Die Pflanze

Botanisch betrachtet zählte die Spargelpflanze (Asparagus), lange zu den Liliengewächsen, bevor eine eigene Familie der Spargelgewächse mit rund 300 Arten wissenschaftlich anerkannt wurde. Die weiblichen Pflanzen der einkeimblättrigen Staude entwickeln aus kleinen Blüten tiefrote Beeren aus denen die Spargelsamen gewonnen werden. Wegen der bis zu 2 Meter hoch wachsenden, aufrechten Stängel mit den schmalen, laubblattähnlichen Sprossachsen werden einige Arten der Spargelpflanze auch als Zierpflanzen genutzt.